Popis
Glukonát sodný alebo d-glukonát sodný, sodná soľ kyseliny glukónovej s európskym potravinárskym prídavným číslom E576, sa líši od iných glukonátov, ktoré možno použiť ako živinu, táto zložka sa používa hlavne ako chelatačné činidlo a čistič v potravinách a priemysle používa.
Aplikácia
Glukonát sodný je sodná soľ kyseliny glukónovej, ktorá sa vyrába fermentáciou glukózy. Je biely až žltohnedý, zrnitý až jemný kryštalický prášok, veľmi rozpustný vo vode. Potravinársky glukonát sodný sa používa hlavne v potravinárskom a nápojovom priemysle. Dá sa použiť ako:
▼ Maskovacie činidlo chelátovaním nežiaducich kovových iónov.
▼ Tlmivý roztok PH v nápoji.
▼ Zlepšovač chuti nápoja maskovaním nepríjemných tónov alebo znížením horkosti/dochuti umelými sladidlami, sójovým proteínom alebo minerálmi.
▼ Stabilizátor v mäsových výrobkoch zvýšením kapacity mäsa viazať vodu a zlepšením jeho pevnosti a krájateľnosti. Medzitým glukonát sodný nahrádza fosfáty.
technické údaje
|
POLOŽKY |
Kritériá |
|
Č. CAS |
527-07-1 |
|
Molekulárny vzorec |
C6H11Na07 |
|
EINECS |
208-407-7 |
|
Vzhľad |
Biely kryštálový granulát alebo prášok |
|
Strata sušením (%) |
Menšie alebo rovné 1.0 |
|
Čistota (%) |
Väčšie alebo rovné 99 |
|
Hodnota PH |
6.5-8.5 |
|
Redukujúce látky (%) |
Menšie alebo rovné 0.5 |
|
Obsah iónov chlóru (%) |
Menšie alebo rovné 0.07 |
|
Obsah sulfátu (%) |
Menšie alebo rovné 1 |
|
Obsah olova (mg/kg) |
Menšie alebo rovné 1 |
|
Ťažké kovy (mg/kg) |
Menšie alebo rovné 5 |
Balenie, skladovanie a životnosť
Prášok/kryštalický: Balené vo viacvrstvovom kraft papierovom vrecku s potravinárskym PE vnútorným vreckom, netto 25 kg/vrece.
24 mesiacov pri skladovaní za odporúčaných skladovacích podmienok.
Skladujte vo vzduchotesnej nádobe na chladnom a suchom mieste pri teplote nižšej ako 40ºC a relatívnej vlhkosti nižšej ako 70%.
Produkt by mal byť prehodnotený, ak prekročí dátum exspirácie.
Jiankai - glukonát sodný Dodávateľ potravinárskej kvality
Shanxi Jiankai Fine Chemicals Co., Ltd je jedným z profesionálnych dodávateľov potravinárskych prísad v Číne s viac ako 20-ročnými skúsenosťami s výrobou a vývozom. Naše výrobky prešli mnohými certifikáciami, ako sú ISO9001, ISO14001, SGS, ZHDC atď. Jiankai si získali priazeň spotrebiteľov z mnohých krajín a regiónov a poskytnú vám vysoko kvalitné produkty a profesionálne služby, srdečne vítame vašu otázku týkajúcu sa našich potravín glukonátu sodného Známkovať kedykoľvek.
Populárne Tagy: potravinárska prídavná látka glukonát sodný cas 527-07-1, Čína potravinárska prídavná látka glukonát sodný cas 527-07-1 výrobcovia, dodávatelia, továreň, potravinové prísady pre povlaky, potravinové prísady pre mliečne výrobky, potravinové prísady pre Enrobing, potravinové prísady pre glazúry, potravinové prísady na injekciu, potravinové prísady pre cestoviny